Come tanti altri alimenti, anche le uova hanno subito un lungo processo accusatorio, rientrando così nella lista nera dei cibi “cattivi” per il nostro corpo. Finalmente la scienza ci è venuta come sempre d’aiuto, riportando alla ribalta un alimento così facilmente reperibile e di basso costo, attraverso numerosi studi scientifici che ne hanno dimostrato la...
Il nostro tesoro più prezioso, uno dei prodotti che ci caratterizza in tutto il mondo, uno degli alimenti più salutari sempre sulle nostre tavole, finalmente è stato riconosciuto negli Stati Uniti come “farmaco” per la prevenzione di malattie cardiovascolari: si tratta dell’olio extravergine d’oliva. E’ l’Agenzia per la salute alimentare degli Stati Uniti a render...
Zucchero, cioccolato e caffè sono conosciuti per la loro capacità di creare dipendenza. Ma avreste mai pensato che i latticini possono dare lo stesso effetto? Non è incredibile che si possa essere in “overdose” da formaggio? Uno studio della University of Michigan ha dimostrato che le Caseine, proteine caratterizzanti il latte ed i suoi derivati,...
Tante volte, anche se mai abbastanza, sentiamo parlare dell’alimentazione come forma primaria di prevenzione nei confronti di numerose malattie, tra le quali anche le forme tumorali. In realtà un corretto stile alimentare può essere anche una forma curativa molto efficace, rallentando il decorso della malattia. E’ ormai ben chiaro di che cosa si nutrono le...
Lo scorso anno, prima delle feste natalizie ho scritto una bella letterina a Babbo Natale e anche quest’anno mi piacerebbe trovare dei bei regali sotto l’albero; in realtà sarei contenta se Babbo Natale potesse portarli a tutti. Vorrei trovare un bellissimo pacco pieno di SERENITÀ, perché solo così tutte le situazioni che la vita ci...
Un’altra importante vitamina, che rientra nella categoria di quelle liposolubili, ossia quelle che entrano in azione solo con i grassi, è la Vitamina E. Per essere più precisi si tratta di un gruppo di 8 diverse vitamine (alfa, beta, gamma e delta-tocoferolo e alfa, beta, gamma e delta-tocotrienoli), ma l’unica che entra in azione nel...
Dal 1979 il 16 Ottobre si celebra la Giornata mondiale dell’alimentazione. Quest’anno lo slogan è “Le azioni sono il nostro futuro. Un mondo #famezero entro il 2030 è possibile” e dovrebbe diventare davvero un monito per tutti. La maggior parte di noi è fortunata… riesce ad avere ogni giorno sulla tavola del cibo, lo può...
Il sole, il mare, il caldo, le vacanze, il relax… ci spingono a preparare piatti estivi leggeri, veloci e pratici. Ecco che ci buttiamo sulle famose INSALATONE, pensando che siano sempre un pasto leggero e dietetico. Ma è sempre così?! In realtà dipende da cosa intendiamo per insalatona e come la componiamo. Spesso è un’enorme...
Lettera dopo lettera stiamo scavando nel mondo delle vitamine. Oggi è il turno della Vitamina D; anche per questa, come per la Vitamina B, dobbiamo parlare di ben 5 Vitamine D. Due però sono le principali: D2 (Ergocalciferolo) e D3 (Colecalciferolo). La Vitamina D2 è di origine vegetale mentre la D3 è prodotta negli organismi...
Sono tanti gli organi del nostro corpo che possono beneficiare di un effetto positivo e protettivo grazie al consumo moderato di caffè decaffeinato. Tra questi c’è anche il fegato. E’ stato dimostrato, da uno studio del 2014, che i consumatori di caffè decaffeinato hanno i valori degli enzimi epatici (ALT, AST, ALP e GGT) più...
