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Donne e alimentazione: la menopausa
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Donne e alimentazione: la menopausa

Le donne sono soggette, nel corso della propria vita, a momenti fisiologici diversi, caratterizzati da andamenti ormonali completamente differenti e fabbisogni nutrizionali sempre più personalizzati. Una fase davvero delicata, sia dal punto di vista funzionale che psicologica, è la Menopausa, chiamata così per la prima volta dal medico francese Gardanne nel 1821. Ogni donna la...

L’amore per il cibo non è sempre una debolezza
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L’amore per il cibo non è sempre una debolezza

La società in cui viviamo non ci consente di vivere con serenità le nostre debolezze…perché ogni uomo ha le sue! Nessuno è esente da tentazioni ed insicurezze…sono parte essenziale della vita umana ed è importante imparare a conviverci e capire come gestirle. Ed una delle tante debolezze è proprio il cibo. Quante volte ci capita...

Supernatura = superfood
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Supernatura = superfood

La Natura è sempre nostra amica, anche se molto spesso ce ne dimentichiamo. Non pensiamo sufficientemente al fatto che noi umani siamo parte della Natura e per questo siamo stati creati in modo tale da convivere e avere rapporti mutualistici (di aiuto corrisposto) con tutte le componenti della natura, animate e non. Noi mangiamo quello...

La storia della Dieta Mediterranea: gli antichi Egizi
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La storia della Dieta Mediterranea: gli antichi Egizi

La Dieta Mediterranea ha un’origine molto molto antica, addirittura la si può far risalire ai tempi degli Egizi. Questo popolo, così forte e potente, grazie alla fertilità della loro terra, attraversata dal Nilo, poteva sempre contare su raccolti sufficienti per nutrire tutto il Paese. La loro tavola era sempre imbandita di pane e birra, grazie...

Ötzi…un uomo d’altri tempi
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Ötzi…un uomo d’altri tempi

Durante queste ferie estive, godendomi i paesaggi trentini (e non solo), mi sono imbattuta in un nostro antenato, tanto studiato ed anche tanto amato: la Mummia del Similaun, meglio conosciuta come “Ötzi”. Nel 1991 una coppia di escursionisti tedeschi, sulle Alpi Venoste, fra Italia ed Austria, fece una scoperta eccezionale: trovò la mummia naturale di...

Portato alla luce il mistero del microbiota del Parmigiano Reggiano
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Portato alla luce il mistero del microbiota del Parmigiano Reggiano

Un’eccellenza italiana, prodotto DOP (Denominazione di Origine Protetta), esportato e conosciuto in tutto il mondo…da oggi anche alleato accertato del nostro microbioma: il Parmigiano Reggiano. L’Università di Parma si è fatta portavoce di uno studio innovativo e davvero molto interessante che ha avuto come attore principale proprio il Re dei formaggi italiani. Attraverso l’utilizzo di...

Ad ogni vitamina la sua lettera: k come ‘k’oagulazione
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Ad ogni vitamina la sua lettera: k come ‘k’oagulazione

La vitamina K, o Naftochinone, è una  vitamina di natura liposolubile. Come la maggior parte delle vitamine, in realtà per vitamina K si intende un gruppo composto da tre forme diverse di vitamine: Vitamina K1 (Fillochinone) di origine vegetale, la si assume quindi mediante la dieta ed interviene nei processi di coagulazione del sangue. Vitamina K2...

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