Categoria: news

“Ad ogni Vitamina la sua lettera: E come erbe aromatiche“
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“Ad ogni Vitamina la sua lettera: E come erbe aromatiche“

Un’altra importante vitamina, che rientra nella categoria di quelle liposolubili, ossia quelle che entrano in azione solo con i grassi, è la Vitamina E. Per essere più precisi si tratta di un gruppo di 8 diverse vitamine  (alfa, beta, gamma e delta-tocoferolo e alfa, beta, gamma e delta-tocotrienoli), ma l’unica che entra in azione nel...

“Le nostre Azioni sono il nostro futuro: #famezero”
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“Le nostre Azioni sono il nostro futuro: #famezero”

Dal 1979 il 16 Ottobre si celebra la Giornata mondiale dell’alimentazione. Quest’anno lo slogan è “Le azioni sono il nostro futuro. Un mondo #famezero entro il 2030 è possibile” e dovrebbe diventare davvero un monito per tutti. La maggior parte di noi è fortunata… riesce ad avere ogni giorno sulla tavola del cibo, lo può...

Con le pinne, fucile ed insalatone
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Con le pinne, fucile ed insalatone

Il sole, il mare, il caldo, le vacanze, il relax… ci spingono a preparare piatti estivi leggeri, veloci e pratici. Ecco che ci buttiamo sulle famose INSALATONE, pensando che siano sempre un pasto leggero e dietetico. Ma è sempre così?! In realtà dipende da cosa intendiamo per insalatona e come la componiamo. Spesso è un’enorme...

“Ad ogni vitamina la sua lettera: D come durezza”
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“Ad ogni vitamina la sua lettera: D come durezza”

Lettera dopo lettera stiamo scavando nel mondo delle vitamine. Oggi è il turno della Vitamina D; anche per questa, come per la Vitamina B, dobbiamo parlare di ben 5 Vitamine D. Due però sono le principali: D2 (Ergocalciferolo) e D3 (Colecalciferolo). La Vitamina D2 è di origine vegetale  mentre la D3 è prodotta negli organismi...

Il Decaffeinato e il Fegato
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Il Decaffeinato e il Fegato

Sono tanti gli organi del nostro corpo che possono beneficiare di un effetto positivo e protettivo grazie al consumo moderato di caffè decaffeinato. Tra questi c’è anche il fegato. E’ stato dimostrato, da uno studio del 2014, che i consumatori di caffè decaffeinato hanno i valori degli enzimi epatici (ALT, AST, ALP e GGT)  più...

Maccarone m’hai provocato… io me te magno!
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Maccarone m’hai provocato… io me te magno!

La pasta è un simbolo dell’italianità…in Italia ne produciamo 3.2 milioni di tonnellate l’anno e ogni italiano ne consuma mediamente 28 chili in un anno. Però troppo spesso la pasta viene completamente bandita dalle diete perché viene considerata una delle principali cause dell’aumento di peso oppure un impedimento al diminuzione dello stesso. Ma è davvero...

A colazione con caffè e decaffeinato, un momento importante per la partenza di una buona giornata.
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A colazione con caffè e decaffeinato, un momento importante per la partenza di una buona giornata.

Quanto è bello svegliarsi la mattina con l’odore del caffè che si diffonde per tutta casa. La giornata parte così più positiva e con più energie, soprattutto se rendiamo il caffè uno dei protagonisti della nostra colazione. Tutti sappiamo che questo è il pasto fondamentale della giornata, ma la pratica non corrisponde sempre alla teoria....

Avverto un leggero languorino…vorrei qualcosa di dolce
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Avverto un leggero languorino…vorrei qualcosa di dolce

Quante volte siamo tristi e stanchi e allora andiamo alla ricerca di qualcosa di dolce che appaghi il nostro stato d’animo e il nostro gusto?! Succede molto spesso e il motivo potrebbe stare nell’attivazione di specifici neuroni dell’ipotalamo che, in condizioni di sollecitazioni negative, come stress e ansia, spingono a cercare alimenti ricchi di zuccheri,...

Decaffeinato, genetica e performance sportiva
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Decaffeinato, genetica e performance sportiva

Ancora una volta viene confermato il ruolo determinante del nostro corredo genetico nel definire quello che siamo e anche come metabolizziamo i diversi alimenti. Questo riguarda anche il caffè e la caffeina; è stato identificato infatti un valore di ereditabilità medio-alto a diversi tratti legati alla caffeina, come ad esempio il consumo giornaliero, la tossicità,...

Ad ogni vitamina la sua lettera: C come carica
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Ad ogni vitamina la sua lettera: C come carica

Continuiamo con le lettere della salute. Oggi è il turno della Vitamina C (Acido ascorbico), una vitamina della quale si sente spesso parlare e se ne diffondono le proprietà. E’ una vitamina idrosolubile, ossia si scioglie in acqua, quindi è impossibile per il corpo immagazzinarla. La storia della scoperta dell’Acido ascorbico risale al 1747 quando...

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