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Alzheimer e alimentazione…un legame sempre più evidente
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Alzheimer e alimentazione…un legame sempre più evidente

I ricordi sono un tesoro prezioso ma alcune malattie, come il morbo d’Alzheimer, possono cancellarli. Ed assieme ai ricordi possono essere perse anche altre capacità del cervello. Ma la salute del cervello può dipendere anche dall’alimentazione?! Assolutamente sì. Da numerosi studi scientifici è emerso che lo stesso morbo di Alzheimer, con circa 50 milioni di...

La storia della Dieta Mediterranea: verso il medioevo
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La storia della Dieta Mediterranea: verso il medioevo

Abbiamo già parlato dell’evoluzione delle abitudini alimentari e delle produzioni agricole ai tempi dei Romani, ma nel Medioevo le innovazioni furono davvero tante. In questo periodo, sia nel mondo islamico che in Europa, l’agricoltura subì un vero e proprio processo di trasformazione grazie all’acquisizione di nuove tecniche e alla diffusione di nuove colture come zucchero,...

Il cortisolo: gli effetti sul peso e qualche consiglio nutrizionale
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Il cortisolo: gli effetti sul peso e qualche consiglio nutrizionale

Abbiamo già iniziato a parlare di un nostro amico/nemico -il Cortisolo– e con questo articolo andremo ad approfondirne l’effetto sul peso e cercheremo di capire come si può “gestire” la produzione di questo ormone anche con l’alimentazione. Dal punto di vista del peso corporeo, l’eccesso di Cortisolo determina l’aumento del grasso viscerale a livello dell’addome...

La storia della Dieta Mediterranea: i popoli del sud
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La storia della Dieta Mediterranea: i popoli del sud

Ovunque andiate in Europa meridionale o nelle terre del Sud che costeggiano il Mediterraneo, troverete cucine e riti gastronomici estremamente simili. Questo è dovuto principalmente agli scambi con il Vicino Oriente, principale “influencer” del bacino del mediterraneo. Ad esempio l’arrivo di cereali come frumento, orzo e farro ebbe un’importanza notevole e questi venivano consumati generalmente...

“Il Natale, il cibo e la serenità: una meravigliosa convivenza”
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“Il Natale, il cibo e la serenità: una meravigliosa convivenza”

Ci stiamo avvicinando al Natale, anche se quest’anno sicuramente sarà “anomalo”. Non vi saranno molto probabilmente le numerose occasioni di incontrare amici e parenti per una partita a tombola, i veglioni e i giorni di festa vedranno riuniti alla stessa tavola poche persone, e anche le occasioni di ritrovo fuori casa saranno limitate. Anche dal...

“Il cortisolo: quali sono gli effetti e come lo si puo’ controllare?”
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“Il cortisolo: quali sono gli effetti e come lo si puo’ controllare?”

Oggi vi racconto la storia di un ormone molto importante, che incide profondamente sulla nostra salute e sul nostro umore: il Cortisolo. E’ più comunemente conosciuto come “ormone dello stress”, perché la sua produzione aumenta soprattutto in condizioni di affaticamento psico-fisico. E’ un nemico molto temuto anche da chi fa attività fisica, perché se in...

I consigli dell’estate
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I consigli dell’estate

Siamo nel pieno della bella stagione e può essere utile seguire alcune indicazioni specifiche per questa stagione. Ecco qui a voi i miei consigli per godere l’estate in salute e benessere: Bere ed idratarsi è fondamentale per recuperare i liquidi persi con la sudorazione ed evaporazione. La regola degli 8 bicchieri di acqua al giorno...

Il magico mondo della nutrizione
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Il magico mondo della nutrizione

La nutrizione è un mondo davvero fantastico. In un unico termine vengono ad essere inglobati elementi essenziali della vita di tutti noi come salute, benessere, condivisione, gioia, emozione, varietà, cambiamenti, linee guida da seguire, nazionalità, e tradizione. Insomma riguarda non solo il campo prettamente salutistico, ma anche quello delle sensazioni, della cultura e della socialità. A...

Vademecum dell’educazione alimentare
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Vademecum dell’educazione alimentare

Tante volte i pazienti con i quali ho iniziato un percorso condiviso e personalizzato, in base alle esigenze e alle condizioni della persona, mi dicono raggianti: “Dottoressa mi sento molto meglio”, “Ho riconquistato le forze che pensavo di non avere più”, “Non ho più quei maledetti fastidi che mi stavano rovinando la vita”, “Ho ricominciato...

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